Morey St Denis - Rotwein 75cl - 2020

Burgund: Morey Saint Denis 2020 Lou Dumont - 75 cl - 2020

 Domaine Koji et Jae Hwa wurde 2012 mit dem ersten Erwerb von Reben in der Gemeinde Prémeaux-Prissey sowie des Clos La Brunelle auf dem Weingut in Gevrey-Chambertin gegründet.
 Von Anfang an haben Koji und Jae Hwa ihre Weinberge biologisch bewirtschaftet, was 2016 zur Erlangung des Zertifikats „Ökologischer Landbau“ führte.
 Die Idee, mit dem Mondkalender zu arbeiten und Zubereitungen, Kräutertees und andere Pflanzenmazerationen zu den Reben zu bringen, wurde bereits zur Zeit der Bio-Zertifizierung in Betracht gezogen.
 Seit 2018 nutzt das Weingut diese biodynamischen Methoden, um die Pflanze zu stärken und sie in die Lage zu versetzen, sich gegen klimatische Gefahren und Krankheiten zu verteidigen.
 Um die Verbrennung von Kraftstoff und die Bodenverdichtung zu vermeiden, verwendet das Weingut auf einigen seiner Parzellen ein Pferd und Pflüge zur Bodenbearbeitung.
 Das Weingut hat sich für den Jahrgang 2021 auch mit Krügen ausgestattet, um den Wein ohne Schwefel reifen zu lassen.