Salatmischung
Überzeugt davon, dass Gewürze immer noch weitgehend unbekannt sind, obwohl sie das alltägliche Kochen leicht aufwerten können, hat die unabhängige Köchin Chloé Charles zusammen mit Nomie feine und subtile Mischungen kreiert, die zudem „einfach zu verwenden“ sind, mit der Idee, sie für die breite Öffentlichkeit zu entmystifizieren und den Gewürzen ihren rechtmäßigen Platz zurückzugeben.
Profil: Die Salatmischung wurde in Zusammenarbeit mit Chloé Charles entwickelt und ist für alle vier Jahreszeiten geeignet. Die Kooperation mit Nomie erwies sich schnell als naheliegend, da sie auf gemeinsamen Werten wie gutem Essen und Respekt vor den Zutaten beruht.
Wie alle unsere Gewürzmischungen werden auch diese regelmäßig in unserer Pariser Manufaktur gemahlen und zusammengestellt. Diese Salatmischung enthält Berberitze, Sumach, Fenchelsamen, schwarzen Pfeffer, Thymian, Rose und Hibiskus.
INSPIRATIONEN, IDEEN UND REZEPTVORSCHLÄGE:
Verwendung: Eine pikante Mischung zum Aufpeppen von Salatdressings für Tomaten, Früchte oder Pilze mit Berberitze, Sumach, Hibiskus, Pfeffer, Thymian und Rose.
Gerösteter Fenchel-Auberginen-Salat mit Pistazien, Rucola und gemischtem Salat
ObstsalatIN CHLOÉ CHARLES' KÜCHE:
„Säure war schon immer ein wesentlicher Bestandteil meiner Küche; die richtige Balance zu finden, mit Gewürzen zu experimentieren, bis ich die ideale Säure gefunden habe. In dieser Salatmischung habe ich mit der blumigen Note gespielt, die mich an eine Reise nach Palästina erinnert, die mich besonders beeindruckt hat.“
60-ml-Glas, Nettogewicht 32 g