Shichimi Togarashi mixen

Shichimi Togarashi ist eine unverzichtbare Gewürzmischung in Japan. Sie wurde im 17. Jahrhundert während der Edo- Zeit von Kräuterkundigen entwickelt und hat bis heute einen Ehrenplatz auf den Tischen vieler japanischer Restaurants, ähnlich wie Salz und Pfeffer auf unseren Bistrotischen.
 Profil: Die Shichimi Togarashi-Mischung besticht durch eine interessante Aromenbalance. Frisch und zitrusartig dank Andaliman-Beere und Bitterorangenschale, salzig durch die Zugabe von Wakame-Algen, vollmundig durch schwarzen Sesam und mit einer leichten Schärfe. Diese Mischung kann nach Belieben in Ramenbrühe, auf weißen Reis, zu mariniertem Fisch oder sogar über Salate gestreut werden.
 Wie alle unsere Gewürzmischungen werden auch diese regelmäßig in unserer Pariser Manufaktur gemahlen und gemischt. Unsere Shichimi Togarashi enthält schwarzen Sesam, scharfe Chilischote, Bitterorangenschale, Andalimanbeeren und Wakame-Algen.
 INSPIRATIONEN, IDEEN UND REZEPTVORSCHLÄGE:
 Verwendung: Die leicht scharfe Sauce verfeinert mit ihrem einzigartigen Aroma Suppen und Nudeln sowie Fleisch- und Reisgerichte. Dank der Andalimanbeeren und -schalen erhält sie besonders frische Zitrusnoten und kann in manchen Rezepten sogar Yuzu ersetzen. Auch Ponzu- Sauce, eine Mischung aus Sojasauce und Yuzusaft , kann in Nabe- oder Shabu-Shabu -Gerichten ersetzt werden.
 60-ml-Glas, Nettogewicht 32 g