Corton-Charlemagne Grand Cru – 2023 – Domaine Pavelot

2023 – Corton-Charlemagne Grand Cru – Domaine Pavelot – Rot 75cl
 Drei Grundstücke in Pernand, die genau nach Westen in En Charlemagne ausgerichtet sind, und ein viertes im Herzen von Le Charlemagne an der Grenze zu Aloxe, das genau nach Süden ausgerichtet ist.

 Der Boden, der sich aus reinem, seidigem und leichtem Schluff mit einer sehr kalkhaltigen genetischen Zusammensetzung zusammensetzt, ruht auf frischem Mergel, der selten unter Trockenheit leidet.

 Der Inbegriff eines großen weißen Burgunders. In seiner Jugend oft zurückhaltend, lässt schon sein Gaumen eine glänzende Zukunft erahnen: seidig und lang anhaltend mit einer feinen Bitternote und einer angenehmen Salzigkeit. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Mandeln und mitunter einem Hauch Menthol. Er besitzt stets ein hohes Reifepotenzial und erreicht seinen Höhepunkt nach 5 bis 10 Jahren im Keller.