Domaine de Torraccia - roter ORIU Jahrgang 75cl - 2023

2023 – Domaine de Torraccia – ORIU roter Jahrgang 75cl Rebsorten: 80 % Niellucciu, 20 % Sciaccarellu Weinbereitung: Traditionelle Weinherstellung, 10 bis 15 Tage Maischegärung, anschließende Gärung auf den Schalen. Die Gärtemperatur wurde zwischen 25 und 30 °C kontrolliert. Drei Jahre Ausbau in Betontanks mit minimalem Umfüllen. Kein Ausbau im Fass. Speicherpotenzial: Von 15 bis 20 Jahren oder älter

Speisen- und Weinbegleitung:

Osso Buco, Kalbsragout, Lammkeule und Lammragout, Wildschweinragout, Käse...