Montlouis sur Loire - Les Bournais 2021
2020 - Montlouis sur Loire - Les Bournais 2021 - François Chidaine
Chenin Blanc.
Quelle année ! 2021 a été un millésime tardif et froid. Touché de nouveau par le gel en avril avec des températures allant jusqu’à -7°C, puis une pluie abondante et quasi-continue de juin à août, qui a favorisé le développement du mildiou… les pertes sont importantes et les récoltes minimes. Il y a tout de même du positif, car nous retrouvons la vivacité du Chenin de Loire avec une belle fraîcheur qui nous laisse présager un long potentiel de garde.
Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. On profite au nez et en bouche d’un élégant bouquet de fruits blancs et surtout de pêche blanche. La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraicheur donnant à ce vin une longueur surprenante. À garder ou à déguster dès à présent
Accord met et vins :
Homard, coquilles Saint-Jacques, bar, crustacés, fromages de chèvre. Servir à 11-12°C