Bio-Räucherpaprika

Kurz gesagt, ist Paprika in erster Linie eine Pfeffersorte, bevor sie als Gewürz verwendet wird. Paprika , Gemüsepaprika , Pimentón oder Paprika sind einige der Bezeichnungen für diese Frucht. Paprika wird vollreif geerntet und etwa zwei Wochen lang in Räucherkammern über Steineichenholz getrocknet , bevor sie entkernt und anschließend von Hand in einer Steinmühle gemahlen wird.
 Profil: Der Geschmack von geräuchertem Paprika ist uns allen sehr vertraut, da er Chorizo und anderen spanischen Wurstwaren ihr Aroma verleiht. Sein Aroma erinnert an geräucherten Schinken und weckt Assoziationen mit Barbecue. Geschmacklich ähnelt er dem von roter Paprika und hat mitunter eine tomatenartige Note. Er ist gleichermaßen bei Fleischliebhabern und Vegetariern beliebt.
 In unserem Geschäft bieten wir geräuchertes Paprikapulver von spanischen Herstellern an. Die Schwestern produzieren bereits in der dritten Generation authentisches Paprikapulver nach traditionellen Methoden, die typisch für Pimentón de Murcia sind. Wir führen auch ihr süßes Paprikapulver in der ungeräucherten Variante.
 INSPIRATIONEN, IDEEN UND REZEPTVORSCHLÄGE:
 Verwendung: Geräuchertes Paprikapulver ist ein fester Bestandteil der spanischen Küche: Paella und andere Reisgerichte, galicischer Oktopus oder Meeresfrüchte. Es ist unverzichtbar beim Grillen und verleiht Rindfleisch eine wunderbare Note. Auch für alle, die sich pflanzlich ernähren, ist geräuchertes Paprikapulver ein echter Geheimtipp. Es verleiht Gerichten, die rein pflanzlich sind, einen Hauch von geräuchertem Speck oder Schinken.
 Geräuchertes Paprikapulver harmoniert besonders gut mit Kreuzkümmel, der dem Gericht Charakter und eine leicht holzige Rauchnote verleiht, oder mit Fenchelsamen, wenn Sie es frischer mögen. Es ist auch Bestandteil unserer originalen Barbecue-Gewürzmischung Smoky Beef Rub.
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 WUSSTEN SIE?
 Aus den Paprikaschoten, die Christoph Kolumbus nach Europa brachte, wurden die ersten Paprikapulver in Spanien hergestellt. Obwohl die Herstellungsverfahren heute regional variieren, produzieren die Region Murcia und das Vera-Tal ein Pimentón, das mittlerweile eine eigene geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) besitzt und dessen traditionelle Herstellungsmethoden eingehalten werden müssen.
 100-ml-Glas, 2 Jahre Haltbarkeit