Rosé Casteddu - Domaine Saparale - Magnum 1,5L - 2022

CASTEDDU - AOC SARTÈNE - ROSÉ - Domaine Saparale

 Rund und fruchtig: Seine Farbe ist ein sehr helles Lachsrosa. In der Nase entfalten sich zarte Noten von weißfleischigen Früchten wie weißem Pfirsich, vermischt mit einem Hauch von rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er üppig, rund und frisch mit großer Fülle. Jährlich werden etwa 50 Fässer produziert.
 Rebsorte: Sciacarello
 Weinbergsbewirtschaftung: Die Hanglagen werden ohne chemische Düngemittel bewirtschaftet und mehrmals jährlich gepflügt. Um gesunde und ausgewogene Trauben zu erhalten, werden die Reben kurz geschnitten, die Knospen manuell entfernt, die Blätter ausgedünnt und die grüne Lese durchgeführt. Ertrag: 40 bis 50 hl/ha.
 Lese: Die Lese findet im Morgengrauen und zu Beginn der Kampagne statt, um einen ausgeprägten Säuregehalt zu erhalten und so die Frische der Weine zu gewährleisten.
 Weinherstellung: Direkte Pressung ganzer Trauben. Klärung bei niedriger Temperatur. Gärtemperaturen zwischen 18 und 20 °C.
 Serviervorschlag: Bei 10-12°C servieren, als Aperitif und insbesondere als Beilage zu gegrilltem oder gekochtem Fisch oder hellem Fleisch.