Rully 1er Cru Margotés - Weiß 75cl - 2021

Burgund: Rully 1er Cru Margotés – Weiß 75cl – 2021

 BESCHREIBUNG : Wir begannen 2015 mit dem Anbau unserer RULLY 1ER CRU MARGOTE. Dieser Weinberg, dessen Alter je nach Lage variiert, wird bereits biologisch bewirtschaftet und liegt, wie alle Premier Cru-Lagen der Appellation Rully, am südlichsten Ende eines der besten Hänge der Appellation, mit Südostausrichtung. Das Ergebnis sind Weine mit einem unkomplizierten und fruchtigen Charakter, mitunter mineralisch, aber stets mit einem feinen und dichten Bouquet.

 Rebsorte : Chardonnay
 Ertrag : 8 Stück bzw. 18,24 hl auf einer Fläche von 0,40 ha.
 WEINBEREITUNG: Die Trauben verbleiben so lange wie möglich am Rebstock, damit sie eine natürliche Reife und optimale Qualität erreichen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben gepresst. Der so gewonnene Saft setzt sich natürlich ab, bevor er durch Schwerkraft in Barriques und Eichenfässer gefüllt wird. Die Reifung auf der Hefe dauert 12 bis 18 Monate ohne Aufrühren. Nach dem Abstich und der Assemblage wird der gesamte RULLY 1ER CRU abgefüllt und ruht ein Jahr lang, bevor er in den Verkauf gelangt. Dies erklärt, warum unsere Premier Cru-Weine erst ein Jahr später auf den Markt kommen.

 VERKOSTUNGSNOTIZEN: Am südlichsten Zipfel der Premier-Cru-Appellation Rully, unweit unseres Premier Cru „Grésigny“, gelegen, bietet uns der Weinberg Margotés, dessen Trauben eher spät reifen, in diesem Jahr einen Wein von großer aromatischer Reinheit. Die immer häufiger auftretenden Hitzewellen scheinen weder der Rebe noch dem Wein etwas anhaben zu können. Das Bouquet ist zart, präzise und offenbart mineralische, fast kalkige Noten.
 Am Gaumen ist zwar die Fruchtreife spürbar, doch das Aroma bleibt frisch, fast knackig und dezent von Eichenholz geprägt. Zusammen mit unserem anderen Premier Cru „Rabourcé“ ist dies der zweite Premier Cru, den wir hauptsächlich in Eichenfässern ausbauen. Er wird in den nächsten zehn Jahren elegant reifen.