Suarte - Weiß - Domaine de Tanella - 75cl

Domaine de Tanella - Cuvée Suarte Weißwein 75cl

 Suarte ist der Name des Grundstücks, auf dem wir diese Cuvée herstellen konnten. Sie stammt aus einer Auswahl bestimmter Parzellen und zeichnet sich durch eine helle Farbe und einen delikaten Geschmack aus.
 Diese reinsortige Vermentinu-Variante des Suarte wird in französischen Eichenfässern (Demi-Muids) vinifiziert und ausgebaut. Dieser Wein von großer Klasse zeichnet sich durch Feuersteinnoten aus, die die aromatische Signatur des lehmigen Terroirs der Parzelle bilden, die dieser Cuvée gewidmet ist.
 Blassgoldene Farbe mit leuchtend grünen Reflexen, aromatischer Duft nach Zitrusfrüchten, pflanzlichen und rauchigen Noten
 und jodreich, delikater Gaumen, ausdrucksstark und dynamisch, mit röstigen Vanillenoten,
 Strukturiert durch eine subtile Bitterkeit. Die dezente Eichennote verleiht dem Wein Fülle und einen honigsüßen, pflanzlichen und genussvollen Abgang. Ein Wein für Feinschmecker.
 Lagerpotenzial 12-15 Jahre.

 
 Rebsorte: 100 % Vermentinu
 
 Weinherstellung: Maischegärung, gefolgt von Pressung und Klärung am nächsten Tag bei 8°. Gärung in neuen Halbfässern, tägliches Aufrühren der Hefe.
 
 Reifung: zwei Monate in Halbtau, dann sechs Monate in einem Edelstahltank.


 SPEISEN- UND WEINKOMBINATION
 Langustinen-Carpaccio, Hähnchenbrustfilet, Pavlova mit weißen Früchten…