Suarte - Rosé - Domaine de Tanella - 75cl

Domaine de Tanella - Suarte Rosé-Cuvée 75cl

 Suarte ist der Name des Grundstücks, auf dem wir diese Cuvée herstellen konnten. Sie stammt aus einer Auswahl bestimmter Parzellen und zeichnet sich durch eine helle Farbe und einen delikaten Geschmack aus.
 Diese reinsortige Sciaccarellu-Variante von Suarte wird in französischen Eichenfässern (Demi-Muids) vinifiziert und ausgebaut. Ihre Frische und die eleganten Eichennoten machen diese einzigartige Cuvée zu einem gastronomischen Rosé.
 Strahlende Rosenblütenfarbe mit schimmernden Reflexen. Rauchiger Duft nach roten Johannisbeeren und Kirschen, sehr elegant.
 Ein volles und zart-fleischiges Mundgefühl mit einer angenehmen Bitterkeit und Lebendigkeit.
 Strukturiert, mit einem salzigen Abgang. Ein wunderschöner, komplexer Gourmetwein.
 Lagerpotenzial: 4 bis 5 Jahre.

 
 Rebsorte: 100 % Sciaccarellu
 
 Weinbereitung: Direkte Pressung und Klärung bei 8° am Folgetag. Kaltstabilisierung, gefolgt von Gärung in Edelstahltanks bei 12°.
 
 Reifung: zwei Monate in Halbtau, dann sechs Monate in einem Edelstahltank.


 SPEISEN- UND WEINKOMBINATION
 Burrata, Dorade-Tatar, Rotbarbenfilets, Kalbsfilet, Pfirsich-Charlotte…