Tarama mit Seeigelkoralle

Tarama mit Seeigelkorallen
 Ein außergewöhnlicher Aperitif oder eine hervorragende Vorspeise. Kleines 100-g-Glas.

 Tarama mit 5 % Seeigelrogen. Eine Hommage an Korsika. Die Verbindung des jodigen Aromas von Seeigel mit dem feinen Rauchgeschmack von Tarama.
 Sie werden nicht widerstehen können. Perfekt zu knusprigen Breizh- und Breton-Galette-Pommes (erhältlich im Geschäft und auf der Website).

 Entwicklung:
 Wir wählen den feinsten Fischrogen aus aller Welt aus. MSC-zertifizierter Kabeljaurogen – die wichtigste Zutat unserer Taramasalata – stammt aus Island. Nach jedem Fang werden die Eier (Rogen) gewaschen, sortiert, entkernt, eingefroren, wieder aufgetaut, gesalzen, über FSC-zertifiziertem Buchenholz geräuchert, verpackt und pasteurisiert.
 Die Rezepte basieren auf isländischem Kabeljaurogen und sind wie eine Emulsion. Die Taramasalata wird mit Zutaten aus französischem Bio-Anbau zubereitet. Wir verwenden ausschließlich natürliche Farbstoffe: Rote-Bete-Pulver, Kurkuma oder die Zutaten selbst (Espelette-Pfeffer, Seeigelrogen usw.).

 Genießen Sie dazu bretonische Galette-Pommes (die Sorten Crousty Breizh und Craquantes), erhältlich im Geschäft und auf der Website. Ein wahrer Genuss!
 Gekühlt bei +4 °C lagern. Lieferung nur innerhalb der Mikroregion Porto-Vecchio. Versand per Colissimo nicht möglich.