Trilogie von 12 Austern oder mehr...

Austernplatte (offen oder geschlossen mit Deckel), Zitronen, Schalotten-Essigperlen, Pfeffer-Zitronenperlen. Bordier-Butter (halbgesalzen) und Brot auf Anfrage.

 Je nach Verfügbarkeit:
 > 4 geschälte Austern aus der Bretagne - LEGRIS-Austern - Goldmedaillengewinner auf der Pariser Landwirtschaftsmesse 2025
 > 4 Fine de Claire Marennes d'Oléron Austern
 > 4 Gillardeau Marennes d'Oléron Austern
 > 4 NAKR Austern, LEGRIS geflochten
 > 4 korsische Austern aus dem Diana-Becken
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 LEGRIS:
 Die Austern ganz am Ende von „Finistère“, was wörtlich übersetzt „das Ende der Welt“ in der bretonischen Sprache bedeutet.
 Die Exzellenz der Auster mit Maison Legris, dem Lilia-Archipel, einem Aber, einer Meeresbucht, die ins Land hineinragt und einen außergewöhnlichen Archipel bildet, wo außergewöhnliche Austern wachsen, die das ganze Jahr über nicht milchig sind.
 Nach drei bis fünf Jahren erreichen unsere Austern die marktfähige Größe mit einem Gewicht zwischen 70 und 120 Gramm. Anschließend werden sie nach Größe sortiert, in Becken gelegt und in der Nähe des Leuchtturms Île Vierge in Körbe verpackt, bevor sie in ganz Frankreich vertrieben werden. Legris-Austern spiegeln das Terroir von Lilia und die Expertise wider, die sie geprägt hat.

 Unsere Austern, die von klein auf in Aber Wrac'h gezüchtet werden, zeichnen sich durch ihren salzigen Geschmack mit einem Hauch von Kastanie aus. Die Reinheit des Wassers und der Umgebung verleiht dem Fleisch einen tiefschwarzen Rand, während das Perlmutt der Schale strahlend weiß ist. Drei Jahre sorgfältiger Arbeit haben zu Austern mit reichlich Fleisch und perfekt gleichmäßig geformten, tiefen Schalen geführt, die zudem robust und wasserdicht sind und so eine optimale Lagerung in Körben gewährleisten.

 Lieferung nur innerhalb der Mikroregion Porto-Vecchio. Versand mit Colissimo ist nicht möglich.
 Genießen Sie dazu einen korsischen Weißwein, der im Geschäft und auf der Website erhältlich ist.