Zaatar

BESCHREIBUNG
 AROMA, GESCHMACKSRICHTUNGEN UND KULINARISCHE VERWENDUNG:
 Kurz gesagt , Za'atar, persisch für „Thymian“, ist ein typisches provenzalisches Gewürz der levantinischen Küche. Es handelt sich um eine jahrhundertealte Gewürzmischung aus dem Nahen Osten. Die Zutaten variieren zwar regional, aber Za'atar enthält meist Thymian, Oregano oder Majoran, Sumach und Sesamsamen. In manchen Küchen findet man auch Minze, Bohnenkraut oder sogar granulierten Knoblauch oder Koriandersamen. Za'atar ist eine vielseitige Mischung mit einem breiten kulinarischen Anwendungsspektrum.
 Profil: Unsere Za'atar-Mischung ist eine Eigenkreation, die wie alle unsere Mischungen in unserer Manufaktur hergestellt wird. Sie besteht aus Thymian, Oregano, gerösteten Sesamsamen und Sumach. Im Gegensatz zu unserem traditionellen wilden Za'atar wird sie ohne Salz und Öl zubereitet und verwendet Thymian- und Oreganosorten, die unseren Kräutern der Provence ähneln.
 INSPIRATIONEN, IDEEN UND REZEPTVORSCHLÄGE:
 Za'atar ist ein perfektes Gewürz für Salate, vermischt mit Öl zum Bestreichen von Fleisch vor dem Braten oder einfach zum Verfeinern von Hummus, wenn es darüber gestreut wird. Es ist eine sehr einfach zu verwendende Mischung, die roh oder gekocht, ob gebacken oder gegrillt, genossen werden kann.
 Geröstete Aubergine mit Za'atar
 30-ml-Glas, Nettogewicht 10 g