Les Brunes 2021 - Domaine Des Creisses - Rouge 75cl - 2021

Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge
LES BRUNES
Les terres brunes d’origine volcanique ont donné leur nom à ce vin, le mourvèdre et le cabernet sauvignon en expriment toute la force.
 
Encépagement : 70% Cabernet-Sauvignon, 20% Syrah, 10% Grenache
 
Terroir : Plateau argilo-calcaire de graves et terrasses Villafranchiennes. Coulée basaltique pour les Cabernet-Sauvignon.
 
Conduite : Taille courte – royat pour l’équillibre du palissage et des maturités enherbement un rang sur deux

Protection raisonnée : Rendement 40 hl/ha.
Maturité phénolique : Optimum recherché pour le soyeux des tanins.
2020 est un millésime précoce (le mois de février fut le plus chaud depuis 2001) mais heureusement sans gelée ensuite. Un printemps très pluvieux a bien soutenu la pousse de la vigne avec des grappes et des baies de bonne taille à l’inverse des maigres développements de 2019. L’été a été chaud mais sans canicule, les vins sont pleins, riches avec un nez très expressif.
 
Vinification : Cuvaison de 25 jours d’une vendange toujours éraflée à température élevée
Élevage : 17 mois en fûts neufs de chêne français, sélection de grains fins,  chauffe moyenne plus.