Patrimonio Domaine Bertolozzi - Blanc Suspiri - 75cl - 2024
Patrimonio Domaine Bertolozzi - Blanc
Cuvée Suspiri - 75cl - 2024
Cépage vermentinu
Situé sur la commune d’Oletta à l’entrée de la baie de Saint Florent en Haute Corse, le Domaine BERTOLOZZI est un domaine familiale créé dans les années 1960. Stéphane Bertolozzi, trentenaire et jeune père de famille, a repris le domaine de son grand-père en 2016.
Il s’agit aujourd’hui d’un vignoble composé de 7 hectares de vignes où seuls les cépages endémiques Corses comme le Niellucciu et le Vermentinu expriment leur caractère (avec du Niellucciu planté dans les années 60 et de jeunes vignes plantées récemment en Niellucciu et en Vermentinu).
Situées à 100m d’altitude, les parcelles se trouvent dans la plaine d’Oletta sur un sol argilo calcaire non loin du lac de Padula. Les sols sont pierreux et pentus, la vigne, bien exposée, y est travaillée de manière raisonnée en respectant le savoir-faire des anciens.
Bénéficiant du climat méditerranéen, les vents fréquents permettent de créer un micro climat propice à la culture de la vigne. En agriculture raisonnée pour le moment, mais l’objectif est à court terme la conversion en Agriculture Biologique.
Les vendanges sont réalisées manuellement, en caissettes, entre amis et en famille.
Méthode de vinification traditionnelle (cuve inox et cuve béton thermo régulées) et pressurage dans l’ancien pressoir de son grand père encore fonctionnel.
Il restructure la vigne, en arrachant l’Ugni blanc trop vieillissant, pour le remplacer par du Vermentinu qui donne naissance à sa cuvée en blanc : INGHJO.
Il rend ainsi hommage à son grand père et à son grand-oncle, à travers le graphisme de son étiquette, sur laquelle se trouve le dessin d’un« camion vert » qui servait jadis pour le transport du vin en barriques, un vestige d’un passé qui le rend nostalgique…
Ce vin exprime le caractère et la générosité du Vermentinu, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de miel. La bouche est fraîche, ronde et équilibrée, avec une finale persistante.