Coriandolo biologico

DESCRIZIONE
 AROMA, SAPORI E USO CULINARIO:
 In breve , chiariamolo fin da subito: pur essendo la stessa pianta, i semi di coriandolo non assomigliano per niente alle sue foglie, né nell'aroma né nel sapore. I semi di coriandolo sono piccoli grani rotondi, leggermente rugosi, di colore marrone chiaro. Sebbene l'origine precisa del coriandolo rimanga sconosciuta, oggi viene coltivato quasi ovunque nel mondo. Le varietà asiatiche, come il coriandolo coltivato in India, dove i semi sono piuttosto grandi, si distinguono nettamente dalle varietà mediterranee ed europee, che sono più piccole. Tuttavia, anche se si preferisce il sapore delle varietà europee, i profili aromatici rimangono simili.
 Profilo: Utilizzati interi o macinati, i semi di coriandolo hanno un sapore che ricorda la scorza di un agrume amaro e leggermente dolce, mentre il loro aroma evoca quello di un'arancia appena spremuta. Come semi, traggono beneficio da una leggera tostatura a secco in padella per sprigionare tutto il loro aroma e diventare croccanti. Il coriandolo macinato può trasformare una macedonia di frutta, spicchi d'arancia, una sottile crostata di mele o una semplice vinaigrette.
 Nel nostro negozio offriamo coriandolo proveniente da un produttore della Repubblica Ceca proveniente da agricoltura biologica, sotto forma di semi interi o macinati freschi.
 Barattolo di vetro da 30 ml, peso netto 20 g