Curcuma biologica

DESCRIZIONE
 AROMA, SAPORI E USO CULINARIO:
 In breve , la curcuma è riconoscibile per la sua somiglianza con lo zenzero. Come lo zenzero, può essere consumata fresca o essiccata e macinata in una polvere fine per diventare una spezia.
 Profilo : La curcuma ha un sapore terroso, leggermente amaro e caldo. Al naso, la spezia è leggermente pepata, con note legnose e talvolta lattiginose. Molto meno agrumata e pungente dello zenzero, i suoi aromi vengono sprigionati durante i lunghi tempi di cottura. La curcuma viene consumata sia per i suoi aromi sottili e diffusi, sia per il suo intenso colore giallo-arancio. È così che conferisce il suo colore alle polveri di curry e ai masala indiani.
 Originaria del Sud-est asiatico e coltivata fin dall'antichità nell'India meridionale, nel nostro negozio offriamo la curcuma di un produttore indiano.
 ISPIRAZIONI, IDEE E SUGGERIMENTI PER RICETTE:
 Usi: La curcuma ha un sapore delicato. È quindi molto facile da incorporare in molti piatti e preparazioni culinarie, senza doversi preoccupare della quantità. Tuttavia, fate attenzione al suo forte potere colorante: le vostre mani e la superficie di lavoro potrebbero non risentirne così facilmente!
 In generale, la curcuma può essere utilizzata in tutti i piatti piccanti, inclusi peperoncini, curry e altre spezie Tandoori. È particolarmente indicata per le carni bianche, come tacchino o pollo, e viene utilizzata anche per insaporire verdure e funghi.
 Barattolo di vetro da 30 ml, peso netto 20 g