Domaine d'Alzipratu - Cismonte bianco vintage 75cl - 2023

Domaine d'Alzipratu - Cismonte bianco vintage 75cl - 2023

 Il Cismonte è un vino prodotto con uve Vermentinu al 100%, provenienti dallo stesso appezzamento del Pumonte bianco.

 Tuttavia, questo vino viene vinificato e poi invecchiato in anfore e giare di terracotta e argilla per 7 mesi, il che gli conferisce una particolare complessità e una bella acidità.

 Questo tradizionale processo di invecchiamento in contenitori altamente porosi riflette una viticoltura di un'altra epoca e rende questa annata una vera testimonianza del passato.