Domaine de Torraccia - rosso ORIU vintage 75cl - 2023

2023 - Domaine de Torraccia - ORIU rosso vintage 75cl

 Varietà di uva:
 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu Vinificazione:
 Vinificazione tradizionale, macerazione per 10-15 giorni, fermentazione finale sulle bucce. Temperatura di fermentazione controllata tra 25 e 30°C. Affinamento per 3 anni in vasche di cemento con travasi minimi. Nessun invecchiamento in botte.
 Potenziale di stoccaggio:
 Dai 15 ai 20 anni o più
 Abbinamento cibo e vino:
 Ossobuco, spezzatino di vitello, cosciotto d'agnello e spezzatino di agnello, spezzatino di cinghiale, formaggi...