Domaine TREMICA - Ajaccio - Rosso - La Folie du Vigneron - 75cl 2021

AOC Ajaccio - Rosso Sciaccarellu & Niellucciu - 75cl - Solera (annata perpetua)
 Domaine de Tremica presenta un nuovo intrigante vino, "La Folie du Vigneron Tome 1", un rosso non millesimato della denominazione Ajaccio, in Corsica. Questo misterioso vino non millesimato vi invita a un viaggio sensoriale attraverso il terroir unico della Corsica, dove terreni diversi e l'influenza marina si combinano per creare vini di carattere. La regione vinicola corsa si distingue per il suo clima soleggiato e ventilato, ideale per la maturazione delle uve, e per il suo ricco patrimonio culturale, che si riflette nella complessità dei suoi vini. Sebbene la storia di Domaine de Tremica sia meno nota, la sua reputazione si fonda sul rispetto per il terroir e sulla meticolosa vinificazione.

 Per esplorare appieno gli aromi e i sapori di questa annata, gli abbinamenti cibo-vino sono fondamentali. Questo vino corso si sposa meravigliosamente con piatti mediterranei come l'agnello alla griglia con erbe provenzali, la ratatouille o salumi corsi come il figatellu. Questi piatti esalteranno le note delicate del vino e offriranno un armonioso abbinamento regionale.

 Per apprezzare appieno questa degustazione, servite questo vino a una temperatura ideale di 16-18°C. Decantare per 30 minuti permetterà agli aromi di svilupparsi appieno. Durante la degustazione, iniziate osservando il colore, spesso di una bella tonalità intensa, per poi apprezzarne appieno la complessità aromatica avvicinando il calice al naso. Infine, al palato, lasciatevi sorprendere dall'equilibrio e dalla personalità di questo vino, riflesso di un autentico artigianato e di una terra ricca di sapori.

 Eccezionale annata e vino corso.