Filetto di bottarga, confezionato sottovuoto

Filetto di bottarga, confezionato sottovuoto
 Cefalo salato ed essiccato! Le uova di cefalo, così come sono, semplicemente estratte dall'addome della femmina, vengono salate ed essiccate, modellate ed esprimono il loro intenso sapore di iodio.
 Confezione blister sottovuoto. Circa 180 g (+/-5%, il peso può variare per un prodotto perfetto).

 Da gustare con un Montlouis sur Loire di François Chidaine, o un Bourgogne Pernand Vergelesse di Pavelot, un bianco ORIU di Torraccia, disponibili in negozio e sul sito web.