Montlouis-sur-Loire-Les Bournais 2021
2020 - Montlouis-sur-Loire - Les Bournais 2021 - François Chidaine
Chenin Blanc.
Che annata! Il 2021 è stata un'annata tardiva e fredda. Colpita nuovamente dal gelo ad aprile, con temperature che sono crollate a -7°C, seguita da piogge abbondanti e pressoché continue da giugno ad agosto, che hanno favorito lo sviluppo di peronospora... le perdite sono state significative e i raccolti minimi. Ci sono, tuttavia, alcune notizie positive, con il ritorno del vivace Chenin Blanc della Valle della Loira, con una bella freschezza che suggerisce un eccellente potenziale di invecchiamento.
Un vino bianco secco e fruttato, dall'aspetto limpido e brillante. Al naso e al palato offre un elegante bouquet di frutta bianca, in particolare pesca bianca. Al palato, la complessità aromatica e la freschezza si fondono in un equilibrio perfetto, conferendo a questo vino una sorprendente persistenza. Da gustare subito o da conservare in cantina.
Abbinamento cibo e vino:
Aragosta, capesante, branzino, crostacei, formaggio di capra. Servire a 11-12°C.