Nigella

I semi di Nigella sono anche chiamati semi neri o cumino nero, tra i tanti altri nomi (dal latino nigellus, che significa nero). La pianta da cui proviene questa spezia è originaria della regione mediterranea, utilizzata per la prima volta come spezia in Turchia e Siria, dove ha origine la nostra varietà.
 Si dice che i semi di nigella fossero usati da Cleopatra per le loro proprietà benefiche per la salute e la bellezza...
 Sebbene i semi non abbiano un aroma forte, sono molto saporiti, con note erbacee di origano e cumino. La Nigella è presente in molte cucine, come in India, dove esalta il pane tradizionale, il naan, così come insalate, riso, pesce e altro ancora.
 ISPIRAZIONI, IDEE E SUGGERIMENTI PER RICETTE:
 La nigella è ampiamente utilizzata nelle miscele di spezie in diverse forme: intera, in polvere, frantumata in un mortaio o tostata e macinata in un mulino.
 Si trova spesso nel pane naan indiano, nel pane turco o nel pane berbero. Il suo sapore piuttosto delicato, che ricorda la frutta secca leggermente tostata o fritta, si abbina bene a piatti a base di patate, verdure verdi o persino all'insalata di barbabietole. In Marocco, viene utilizzato nei tajine e nel couscous, ma potete usarlo anche per arricchire tè e infusi! Può essere utilizzato anche nelle marinate o in altre preparazioni a base di aceto.
 Barattolo di vetro da 30 ml, peso netto 16 g