Paprika affumicata biologica

In breve, prima di essere una spezia, la paprika è innanzitutto una varietà di pepe. Paprika , peperone dolce , pimentón o peperone dolce sono alcuni dei nomi dati a questo frutto. Raccolto a piena maturazione, il paprika viene essiccato per circa due settimane in affumicatoi con legno di leccio, prima di essere privato dei semi e poi macinato a mano con un mulino a pietra.
 Profilo: Il sapore della paprika affumicata ci è molto familiare, poiché è la spezia che insaporisce il chorizo e altri salumi spagnoli. I suoi aromi di prosciutto affumicato evocano i sapori del barbecue. Il suo sapore è simile a quello di un peperone rosso, a volte ricordando il pomodoro. È a suo agio sia con gli amanti della carne che con i vegetariani.
 Nel nostro negozio offriamo paprika affumicata di produttori spagnoli. Queste sorelle rappresentano la terza generazione della loro famiglia a produrre paprika autentica utilizzando metodi tradizionali specifici del Pimentón de Murcia. Offriamo anche la loro paprika dolce nella sua versione non affumicata.
 ISPIRAZIONI, IDEE E SUGGERIMENTI PER RICETTE:
 Usi: La paprika affumicata trova naturalmente il suo posto nella cucina spagnola: paella e altri piatti a base di riso, polpo alla galiziana o frutti di mare. È un must per i barbecue e fa miracoli su un pezzo di manzo. Se preferisci la cucina a base vegetale, ecco il tuo nuovo migliore amico. La paprika affumicata aggiunge sentori di pancetta o prosciutto affumicato per un piatto 100% vegetale.
 La paprika affumicata si sposa particolarmente bene con il cumino, che aggiunge carattere e una leggera nota affumicata legnosa, o con i semi di finocchio se si desidera una maggiore freschezza. È presente anche nella nostra miscela barbecue originale, Smoky Beef Rub.
 Patata dolce arrostita, paprika affumicata cremosa e salsa chipotle
 Polpo alla galiziana con paprika affumicata e agrumi
 Pasta alla norma e paprika affumicata
 Per riutilizzare maionese, ketchup, senape, salsa di pomodoro
 LO SAPEVATE?
 Fu dai peperoncini che Cristoforo Colombo portò in Europa che in Spagna vennero prodotte le prime polveri di paprika. Mentre oggi le tecniche variano da regione a regione, la regione di Murcia e la Valle della Vera producono un pimentón che ora ha una propria Denominazione di Origine Protetta (DOP) e richiede il rispetto dei metodi di produzione tradizionali.
 Barattolo di vetro da 100 ml, durata di conservazione 2 anni