Pécharmant - Chateau Corbiac 2018

2018 - Pécharmant - Chateau Corbiac 75cl
 Questo magnifico Pécharmant proviene da un vigneto di 16,5 ettari piantato su una collina esposta a sud. Questa posizione ideale favorisce in particolare la surmaturazione del Merlot, che costituisce il 60% dell'assemblaggio insieme ai due Cabernet e al Malbec.
 Prodotto senza solfiti, questo cuvée offre un colore scuro e profondo, poi più sobrio e raffinato, un naso delicato di frutti neri che si apre su note intense con un tocco pepato, leggermente grigliato e tostato.
 Il palato è morbido, con un attacco ampio e strutturato, che si allunga poi con tannini maturi e ben integrati nel finale, indugiando con persistenza e una bella lunghezza rotonda.
 Abbinamento cibo e vino:
 Con anatra, petto d'anatra e confit. Axoa di vitello. Cassoulet. Cassoulet di Castelnaudary. Cassoulet di Tolosa. Tacchino con salsa forestière (crème fraîche e funghi). Pasta sfoglia con spugnole. Prosciutto al Porto...