Rosé - Domaine Saparale - rosé 75cl - 2022

AOC SARTÈNE - ROSATO - Domaine Saparale

Fresco e fruttato Il suo colore è un rosa molto tenue. Il naso è fresco, piacevolmente fragrante, floreale e fruttato. Il palato è fluido, molto pulito, equilibrato, tonico e dissetante. Varietà di uva Sciacarello, Nielluccio, Vermentino Condotta Per garantire aerazione e soleggiamento alle uve, garantendone qualità e maturazione, si pratica una potatura corta e la degerminazione manuale. Raccolto Con l'avvicinarsi del periodo della vendemmia, gli acini vengono analizzati e assaggiati quotidianamente. La vendemmia inizia non appena l'uva di Sciacarello inizia ad appassire. Vinificazione Pressatura diretta dei grappoli interi. Decantazione statica a bassa temperatura e temperature di fermentazione controllate. Allevamento di bestiame In vasche di acciaio inox. Leggera filtrazione e imbottigliamento anticipato. Servizio Servire tra i 10 e i 12°C, come aperitivo e in accompagnamento a pesce alla griglia, ricci di mare e salumi corsi.