Rosé Casteddu - Domaine Saparale - Magnum 1.5L - 2022

CASTEDDU - AOC SARTÈNE - ROSÉ - Domaine Saparale

 Rotondo e fruttato: il suo colore è un rosa salmone molto chiaro. Al naso rivela delicate note di frutta a polpa bianca, come la pesca bianca, mescolate a un accenno di pompelmo rosa. Al palato è succulento, rotondo e fresco, con grande ampiezza. Ogni anno vengono prodotte circa 50 botti.
 Vitigno: Sciacarello
 Gestione del vigneto: i terreni collinari sono gestiti senza fertilizzanti chimici e arati più volte all'anno. Potatura corta, degerminazione manuale, diradamento delle foglie e vendemmia verde sono praticati per ottenere uve sane ed equilibrate. Resa: da 40 a 50 hl/ha.
 Vendemmia: La vendemmia avviene all'alba e all'inizio della campagna, in modo da mantenere una spiccata acidità, garantendo la freschezza dei vini.
 Vinificazione: Pressatura diretta dei grappoli interi. Decantazione statica a bassa temperatura. Temperature di fermentazione tra 18 e 20°C.
 Servizio: Servire a 10-12°C, come aperitivo e soprattutto in accompagnamento a pesce alla griglia o cotto, o carni bianche.