Rully 1er Cru Margotés - Bianco 75cl - 2021

Borgogna: Rully 1er Cru Margotés - Bianco 75cl - 2021

 DESCRIZIONE : Abbiamo iniziato a coltivare il nostro RULLY 1ER CRU MARGOTE nel 2015. Questo vigneto, la cui età varia da una zona all'altra, è già coltivato biologicamente e situato, come tutti i vigneti Premier Cru della denominazione Rully, all'estremità meridionale di uno dei pendii meglio esposti della denominazione, esposto a sud-est. Ciò si traduce in vini dal carattere schietto e fruttato, a volte minerale, ma sempre dotato di un bouquet fine e denso.

 Varietà d'uva : Chardonnay
 Resa : 8 pezzi, ovvero 18,24 hl per una superficie di 0,40 ha.
 VINIFICAZIONE: Le uve vengono lasciate sulla pianta il più a lungo possibile per consentire ai grappoli di raggiungere una maturazione naturale e una qualità eccellente. Vendemmiati a mano, i grappoli vengono poi pressati interi e il succo risultante viene lasciato decantare naturalmente prima di essere trasferito per gravità in botti e botti di rovere. L'invecchiamento dura dai 12 ai 18 mesi sui lieviti senza rimescolamento. Dopo la svinatura e l'assemblaggio, l'intero volume di questo RULLY 1ER CRU viene imbottigliato e lasciato riposare per un anno prima di essere messo in vendita. Questo spiega perché i nostri vini Premier Cru vengono lanciati un anno dopo.

 NOTE DI DEGUSTAZIONE: Situato all'estremità meridionale della denominazione Rully 1er Cru, vicino al nostro Rully 1er Cru "Grésigny", il vigneto Margotés, a maturazione piuttosto tardiva, ci offre quest'anno un vino di grande purezza aromatica. Sembra che gli effetti delle ondate di calore che stiamo vivendo più frequentemente non abbiano presa sulla vite né sul suo vino. Il naso è delicato, preciso e rivela note minerali, quasi gessose.
 Al palato, pur percependo la maturità del frutto, la sensazione aromatica rimane fresca, quasi croccante, e delicatamente affinata in legno. Insieme al nostro altro Premier Cru, "Rabourcé", questo è il secondo Premier Cru che vinifichiamo principalmente in botti di rovere. È un vino che invecchierà con grazia per i prossimi dieci anni.