Zafferano

Fili di zafferano. Origine: Iran. Senza glutine, senza sale, senza additivi, 100% naturale.

 Lo zafferano è lo stigma di un fiore, il Crocus sativus . È una spezia essenziale per molti piatti salati, tra cui paella, risotto e pilaf. Viene utilizzato anche in dessert come crema pasticcera e gelato.
 Profilo: Lo zafferano è una spezia molto apprezzata, non solo per il suo sapore unico, ma anche per il suo prezzo elevato. Leggermente amaro, il suo sapore intenso e complesso varia a seconda dell'uso.
 Grazie al suo prezzo elevato, lo zafferano è oggi reperibile in tutto il mondo: Iran, India, Pakistan, Marocco, Italia, Spagna, Francia, ecc. Cresce persino sui tetti di Parigi! Nel nostro negozio offriamo zafferano proveniente dalla provincia iraniana di Khorasan-e Razavi, che rimane senza dubbio una delle migliori opzioni sul mercato per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo.
 ISPIRAZIONI, IDEE E SUGGERIMENTI PER RICETTE:
 Usi: Lo zafferano è utilizzato principalmente nella cucina mediorientale e mediterranea, come la paella e la bouillabaisse. Si abbina perfettamente a carni bianche e verdure, proprio come la curcuma, che rappresenta un'eccellente alternativa in cucina. Lo zafferano si sposa magnificamente con il miele ed è un'aggiunta gradita a dessert e pasticcini. Lo zafferano aromatizza il riso e colora anche il formaggio.
 Riso croccante in stile iraniano aromatizzato allo zafferano
 Filetto di salmone al forno con crema allo zafferano
 Panna cotta allo zafferano
 Barattolo di vetro da 30 ml, peso netto 1 g