Suarte - Bianco - Domaine de Tanella - 75cl

Domaine de Tanella - Cuvée Suarte vino bianco 75cl

 Suarte è il nome del terreno che ci ha permesso di produrre questa cuvée. Ottenuto da una selezione di parcelle specifiche, è un vino dal colore chiaro e dal palato delicato.
 Questa versione 100% Vermentino di Suarte è vinificata e invecchiata in demi-muid di rovere francese. Questo vino di grande statura è caratterizzato dalla selce, la firma aromatica del terroir argilloso della parcella dedicata a questa cuvée.
 Colore oro pallido con riflessi verdi brillanti, naso aromatico di agrumi, note vegetali e affumicate
 e ricco di iodio, palato delicato, espressivo e dinamico, note tostate, vanigliate,
 Strutturato da una sottile nota amara. Il discreto invecchiamento in rovere aggiunge consistenza al volume, con un finale mielato, vegetale e appagante. Un vino gastronomico.
 Potenziale di invecchiamento 12-15 anni.

 
 Vitigno: 100% Vermentino
 
 Vinificazione: Macerazione delle bucce seguita da pressatura e decantazione il giorno successivo a 8°. Fermentazione in demi-muids nuovi, batonnage giornalieri.
 
 Affinamento: due mesi in demi-muid e poi sei mesi in vasca di acciaio inox.


 ABBINAMENTO CIBO E VINO
 Carpaccio di scampi, suprema di pollo, pavlova di frutta bianca…