Suarte - Rosato - Domaine de Tanella - 75cl

Domaine de Tanella - Suarte rosé cuvée 75cl

 Suarte è il nome del terreno che ci ha permesso di produrre questa cuvée. Ottenuto da una selezione di parcelle specifiche, è un vino dal colore chiaro e dal palato delicato.
 Questa versione 100% Sciaccarellu di Suarte è vinificata e affinata in demi-muid di rovere francese. La sua freschezza e l'eleganza del rovere rendono questa cuvée unica un rosé gastronomico.
 Colore brillante come un petalo di rosa, riflessi scintillanti. Naso affumicato, ribes rosso, ciliegie, molto elegante.
 Un palato pieno e delicatamente carnoso, con una piacevole amarezza e vivacità
 Strutturato, con un finale salino. Un vino gastronomico di grande complessità.
 Potenziale di invecchiamento: da 4 a 5 anni.

 
 Vitigno: 100% Sciaccarellu
 
 Vinificazione: Pressatura diretta e decantazione statica a 8° il giorno successivo. Stabilizzazione a freddo seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox a 12°.
 
 Affinamento: due mesi in demi-muid e poi sei mesi in vasca di acciaio inox.


 ABBINAMENTO CIBO E VINO
 Burrata, tartare di orata, filetti di triglia, filetto di vitello, charlotte di pesche…