Tarama con Tobiko Wasabi

Tarama con Tobiko Wasabi
 Un aperitivo o un antipasto eccezionale. Piccolo vasetto di vetro da 100 g. Un invito a esplorare un mondo di possibilità.

 Ma cos'è esattamente il Tobiko? Tobiko è la parola giapponese che indica le uova di pesce volante. Queste uova sono piccole, con dimensioni che vanno da 0,5 mm a 0,8 mm. Il Tobiko è più grande delle uova di pesce persiano e più piccolo delle uova di salmone.
 E cos'è esattamente il wasabi? Non ricordo bene... Il wasabi, o Eutrema japonicum, è una specie di pianta del genere Eutrema diffusa in Asia. Questa specie è originaria del Giappone. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, come la senape e il rafano, e il suo gambo è utilizzato in pasta come condimento nella cucina giapponese.

 Non potrete resistere a questo tarama con uova di pesce volante aromatizzato al wasabi. Perfetto su biscotti Breizh croccanti e galette bretoni (disponibili in negozio e online).

 Sviluppo:
 Selezioniamo le migliori uova di pesce da tutto il mondo. Le uova di merluzzo certificate MSC, ingrediente essenziale della nostra taramasalata, provengono dall'Islanda. Dopo ogni cattura, le sacche ovariche (uova) vengono lavate, selezionate, private dei semi, congelate, quindi scongelate, salate, affumicate su legno di faggio certificato FSC, confezionate e pastorizzate.
 Come un'emulsione, le ricette sono realizzate con uova di merluzzo islandese. La taramasalata è preparata con ingredienti provenienti da agricoltura biologica francese. Utilizziamo solo coloranti naturali: polvere di barbabietola, curcuma o gli ingredienti stessi (peperoncino di Espelette, uova di riccio di mare, ecc.).

 Gustatelo con le galette chips bretoni (varietà Crousty Breizh e Craquantes) disponibili in negozio e sul sito web. Una vera delizia!
 Conservare in frigorifero a +4°C. Consegna solo nella microregione di Porto-Vecchio. Spedizione Colissimo non disponibile.