Vadouvan di Pondicherry

Davvero, davvero, davvero, davvero buono!!
 Il Vadouvan è una miscela di condimenti e spezie indiane. Originario di Pondicherry, in passato era una ricetta dell'India meridionale chiamata Vadavam, composta da piccole palline di spezie ricavate da cipolle essiccate al sole e utilizzate per insaporire i piatti tradizionali.
 Profilo: Vadouvan è una miscela dai sapori molto delicati, unici, ricchi e molto aromatici, non troppo piccanti. Questa miscela è composta da cipolla, aglio, olio di sesamo, cumino, foglie di curry, semi di senape, urad dahl (una varietà di lenticchie), fieno greco, curcuma, finocchio, assafetida e sale.
 Ispirazioni, idee e suggerimenti di ricette:
 Usi: Il Vadouvan è delizioso con le cozze alla marinara o il pesce al forno. Come il curry in polvere o in pasta, può essere utilizzato con le carni in salsa.
 Barattolo di vetro da 60 ml, durata di conservazione 2 anni