L'Epicerie Fine Maison PIERKA
- Cave à manger - Bar à Huîtres - Vins -
L'Epicerie fine et bistronomique Maison Pierka vous accueille au coeur de la cité historique de Porto Vecchio en Corse du sud. C'est ici que Pierre vous fera découvrir des véritables artisans du goût, des saveurs incroyables dans des produits d'exception, de Corse et du continent. Epicerie fine ouverte à l'année, une gamme complète de produits terre et mer.
Une recherche permanente de qualité et d'innovation culinaire.
e-shop : livraison offerte sur Porto-Vecchio. Livraison en colissimo pour le continent et toute l'Europe (hors produits frais 0°C/+4°C)
L'EPICERIE FINE
Parcourir le monde, faire des rencontres, être curieux, cuisiner, découvrir, s'initier, avoir soif d'aventure culinaire, et le désir profond de Pierre, artisan du goût : rassembler en un endroit les meilleurs produits des meilleurs artisans.
De Corse à la Bretagne en passant par l'Italie, l'Espagne, la Thaïlande, l'Irlande, l'Ecosse, le Cambodge ou ailleurs, une seule motivation, être épicurien et faire partager le goût des bonnes choses.
"Ma grand-mère Maria était cheffe, c'est ma top cheffe ! Elle m'a transmis le goût de la très bonne cuisine traditionnelle et inventive, les techniques, les tours de mains, l'assaisonnement, les épices, les recettes... Elle a marqué mon enfance, je lui rends hommage des années plus tard avec ce rêve que je réalise depuis quelques temps, grâce à elle et grâce à vous. Pierre."
Au coeur d'un lieu fait de pierres, de voute et de bois, les meilleurs produits des meilleurs artisans sont mis en valeur et attendent que Pierre vous raconte leur histoire.
LE FRAIS
Dans les armoires réfrigérées de l'Epicerie fine, des trésors, des goûts uniques, des pépites. A déguster sans modération !
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Les beurres, fromages et crèmerie de la Maison Bordier
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Les saumons fumés bio d'Irlande, les sakus de saumon fumé, les taramas aux 9 saveurs différentes de la Maison Les Saules
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Les oeufs de truite et de saumon, les perles de tobiko de la Maison Kaviari.
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Le caviar de la Maison Maxim's
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Le prizuttu, le lonzo, la coppa, les saucissons, la charcuterie nustrale de la Maison Piazza
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Les poutargues corses de la Maison de la Bottarga
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le Pata Negra, le Mangalica, le Cebo Di Campo, les charcuteries espagnoles
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Commande et livraison de l'ultra frais uniquement sur la micro région de Porto Vecchio
LA CAVE
La cave sur mesure de Pierre, une centaine de références, un très beau voyage Corse et continent.
"Je rassemble ici que les vins que j'aime, avec cette envie de les faire découvrir. J'aime les appellations moins connues, elles révèlent des trésors".
On part ainsi chez François Chidaine goûter son Montlouis-Sur-Loire. On s'arrête en AOC Pécharmant chez Antoine de Corbiac. On s'invite au domaine Pavelot déguster son AOC Pernand Vergelesse et son Aloxe Corton. Halte en Languedoc chez Les Creisses. Traversée de la méditerranée, stop à Calvi au domaine Alzipratu. Route sur Patrimonio chez Leccia. Voyage jusqu'à Sartène au domaine Saparale, on déguste ses Oenoteca et ses Casteddu. Remontée sur Porto Vecchio, halte à Torraccia déguster son Oriu et à Granajolo savourer son "J"....
D'autres itinéraires nous emmènent à Sancerre, Chablis, Bourgueil, Jurançon, Marsannay, Meursault, Pouilly, ou bien encore Figari, Propriano, Bonifacio, et d'autres encore et encore....
L'huître LEGRIS n°3 est élevée au coeur de l’archipel des îles de Lilia pendant 3 à 4 ans. Sa chair est fine et iodée avec de légères notes de noisette. Servie à 6-8°C, elle libère le maximum de saveurs tout en gardant la fraîcheur en bouche.
- Médaillée d'or concours général agricole Paris 2024 -
Le Bar à Huîtres
Une envie d'huîtres ? Le bar à huîtres vous accueille le temps d'une dégustation, d'un apéro ou d'un repas.
Découvrez notre carte dans un cadre convivial. La fameuse huître creuse de Bretagne nord, les huitres LEGRIS, 2, 6,12 ou plus, accompagnées d'un verre de vin blanc et de toasts au beurre Bordier pour les gourmands ! Les huîtres sont non laiteuses, toute l'année, de taille 3 à 4 .
Vous pouvez déguster également des sakus de saumons fumés, des mini blinis burger au tarama et au saumon, des mini blinis burger à la poutargue de mulet corse, du tarama crousty aux 9 saveurs différentes, et bien d'autres pépites de la mer et de la terre, alors n’attendez plus!
Cave à manger by MAISON PIERKA
La cave à manger by Maison Pierka.
C'est se poser autour d'un tonneau ou d'une petite table, se faire servir un verre de vin de votre choix, grignoter, déjeuner, dîner, apéritif !
Préparations quotidiennes : produits de la mer ou de terre, taramas crousty, saku de saumon fumé, mini blinis burger de saumon fumé ou de poutargue, foie gras, magret fumé, huîtres, planche de charcuterie Corse ou Ibérique, planche de fromages corses et du continent, planche mixte, un petit paté, .... ainsi que tous les produits présents dans l'épicerie, vous les choisissez, on vous les prépare, vous les dégustez !
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