Domaine de Torraccia - cuvée ORIU rouge 75cl - 2023

 
2023 - Domaine de Torraccia - cuvée ORIU rouge 75cl

Cépages :
80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu Vinification :
Vinification traditionnelle, cuvaison 10 à 15 jours, finition des fermentations sur marcs. Contrôle de température de fermentation entre 25 et 30°. Elevage de 3 ans en cuves béton avec minimum de soutirage. Pas d’élevage en barrique.
Potentiel de garde :
De 15 à 20 ans voir plus
Accord met et vins :
Osso Bucco, ragoût de veau, gigot et daube d'agneau, ragoût de sanglier, fromages...