Suarte - Rosé - Domaine de Tanella - 75cl

Domaine de Tanella - cuvée Suarte rosé 75cl
 
Suarte est le nom de la parcelle qui nous a permis d’élaborer cette cuvée. Issu d’une sélection parcellaire c’est un vin à la robe légère et à la bouche délicate.
Cette version 100% Sciaccarellu du Suarte est vinifiée et elevée en demi-muid de chêne français. Sa fraîcheur et son boisé élégant font de cette cuvée unique, un rosé de gastronomie.
Robe pétale de rose brillante, reflets chatoyants. Nez fumé, groseilles, bigarreau, très élégant,
bouche ample et charnue délicate, belle amertume et vivacité
structurante, finale saline. Beau vin de gastronomie de belle complexité.
Potentiel de garde 4 à 5 ans.
Cépage : 100% Sciaccarellu
Vinification : Pressurage direct et débourbage à 8° le lendemain. Stabulation à froid puis fermentation en cuve inox à 12°.
Elevage : en demi-muid deux mois puis six mois en cuve inox.
 
ACCORD METS VIN
Burrata, tartare de dorade, filets de rougets, filet mignon de veau, charlotte aux pêches…